Olericultura Orgânica
A escola
possui uma área de 1,79 hectares. Em 2005, iniciou um projeto para torná-la uma
atividade de produção de hortaliças orgânicas, alcançando esta meta em 2010,
onde, por meio de um grupo de escolas, conseguiu a certificação pelo IBD
(Instituto Biodinâmico). Atualmente, o próprio Centro Paula Souza conta com
comissão específica para tratar da questão da certificação.
Todo seu
manejo, monitoramento e controle são realizados por funcionários, juntamente
com os alunos monitores do projeto, e também por alunos em regime de escala
semanal, todos acompanhados e orientados pelo(a) professor(a) responsável pelo
mesmo.
A produção é
comercializada diretamente aos consumidores, através do projeto Cooperativa
Escola dos alunos da Etec, com entrega a domicílio na cidade de Adamantina e
algumas cidades vizinhas.
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